红酒的故事?
关于红酒起源，由于一直没有决定性的证据，学术界也没有定论，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已经存在于世。 诞生地区 据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。 在这些地区，葡萄的栽培经历了三个阶段，即采摘野生葡萄果实阶段，野生葡萄的发展阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。 所以，多数历史学家认为，最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗
从前有一个古波斯的国王，嗜爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃。 由于国王日理万机，很快便忘记了此事。 国王身边有一位失宠的妃子，看到爱情日渐枯萎，感觉生不如死，便欲寻短见，凑巧看到带有“毒药”二字的罐子。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。结果她没有死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。 多次“服毒”后，她反而容光焕发、面若桃花。
红酒的酿制过程?
红酒的制作过程：采摘葡萄，葡萄压碎榨汁，去掉茎秆后放进发酵桶去发酵，发酵完成后放入橡木桶中陈酿，时间是由酿酒师来决定，最后就是澄清装瓶上市了。 葡萄酒酿制过程： 收获: 对于每一个葡萄酒商来说，收获时间是葡萄酒营养周期的关键时刻。葡萄被收获到盒子或垃圾箱中，并被运送到名为贡多拉的开放式容器中的葡萄酒厂。葡萄是手工或机器收割的。 去茎机/破碎机: 葡萄被输送到去茎机/破碎机，在那里葡萄的叶子和茎秆被去除，葡萄被压碎。一些葡萄可能会绕过榨汁机直接压榨整个浆果。 发酵: 粉碎和去茎秆后，收获物被放入发酵桶中，发酵桶的大小在50到5000加仑之间，酒精发酵在这里进行。大多数红葡萄进入发酵罐进行初级发酵(糖转化为酒精和二氧化碳)，而大多数白葡萄在发酵前被压榨。一些白葡萄酒在小橡木桶中发酵。 陈酿: 发酵后，葡萄酒被榨干，有时会被放入橡木桶中，在那里它会继续成长，直到装瓶。越来越多的生产商使用新橡木进行桶老化，而其他生产商则被保存在大型不锈钢罐中。在木桶陈酿之后和装瓶之前，一些葡萄酒会被精制和过滤，以帮助稳定和澄清。有些葡萄酒没有被精制或过滤。 装瓶: 这是缓慢而相对漫长的老化过程之前的最后一个阶段。葡萄酒在无菌环境中装瓶，并用天然软木、螺旋盖或人造软木密封。
一瓶红酒多长时间喝完啊?
首先回答你的问题吧，醒酒的时间一般控制在10-60分钟为佳。醒酒的时间要根据酒的种类，年份来判断。醒酒的目的在于改善口味，让酒液充分氧化，有助于柔化单宁，使酒液入口更加圆润芳香，减少苦涩感。 事实上适宜醒酒的大多是正值饮用期的陈年干红！陈年干红！（说两遍就好了）及年轻的且单宁较重的干红!干红！葡萄酒。过了试饮期的酒不宜醒，这个阶段的酒体较脆弱，过分接触氧气会使香气过度挥发，原本不足的酚类物质会被全部氧化。最后酒体入口寡淡，风格尽失。 醒不醒酒因人而异，有的人喜欢喝单宁重的酒，有的人不喜欢单宁的苦涩感。所以可以根据的口味来选择醒不醒酒。 而且你可以选择醒酒的方式，可以选择打开瓶盖塞后让酒液在瓶子内慢慢透气。或者用市面上比较流行的醒酒樽（就是一种玻璃器皿）这种容器腹大口小，可以加大空气与酒液的接触面积。从而缩短醒酒时间，理论上，腹部越大的醒酒器，醒酒的时间越短，反之越小越长。
